Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

Gołąbki:

1 główka kapusty włoskiej średniej wielkości

1 kg mielonego mięsa wieprzowego

400 g ryżu

1,5 l bulionu/rosołu/wody

2 cebule

olej do smażenia

sól, pieprz do smaku

Sos:

2 puszki pomidorów pokrojonych bez skórki (800 g)

1 ząbek czosnku

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżeczka suszonego oregano

sól, świeżo zmielony pieprz i cukier do smaku

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

951.3 kcal

Tłuszcz

28.5 g

Węglowodany

106.6 g

Błonnik

69.7 g

Białko

20.3 g

Sól

3.1 g

Opis wykonania

Ryż ugotuj według instrukcji zamieszczonej na opakowaniu. Odstaw do przestudzenia.

Z kapusty wytnij twardy głąb. Następnie zanurz główkę na 10 minut w garnku z gotującą się wodą. W tym czasie kapusta się sparzy i jej liście zmiękną, co pozwoli łatwo zawijać gołąbki.

Na oleju i podsmaż na złoto drobno poszatkowaną cebulę.

W dużej misce wymieszaj mięso z ryżem i cebulą. Dodaj sól i pieprz, wymieszaj.

Z wyparzonej kapusty delikatnie oddzielaj liście i odkrój twarde części. Na każdy liść nałóż farsz i formuj gołąbki (tak jak krokiety).

Kilka liści (tych najmniejszych i porwanych zostaw do wyłożenia dna naczynia, w którym będą zapiekane).

Porada

Obawiasz się, że sos się przypali. Z palnikiem DualWok w płycie gazowej marki Bosch już nie musisz. Jego delikatny płomień chroni sos przed przypaleniem.

Gołąbki układaj w naczyniu żaroodpornym, zalej bulionem i przykryj.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz około godzinę.

Przygotuj sos – w garnku rozgrzej oliwę, wrzuć przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, podsmaż przez około 1 minutę. Kiedy tylko czosnek się zeszkli, dodaj do rondla pomidory. Sos dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Gotuj na małej mocy płyty grzewczej do czasu, aż zgęstnieje. Na końcu dodaj suszone oregano. Wymieszaj i spróbuj (dodaj ewentualnie jeszcze trochę soli, pieprzu i cukru według uznania).

Po godzinie wyjmij gołąbki z piekarnika i zalej je sosem pomidorowym. Wstaw z powrotem do piekarnika (bez przykrycia) i zapiecz do miękkości.

Porada Szefa

Jak uratować przesoloną zupę?

Przesolona zupa? Nie martw się, mamy na to szybki i prosty patent. Dowiedz się, jak uratować przesoloną zupę.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Komentarze

Komentarze tylko dla zalogowanych

Radosław

Przepyszne! Ja użyłem mięsa wołowego. Trochę wysiłku ale warto

Marta

Gołąbki, dla mnie klasyczny, tradycyjny, rodzinny obiad.

Pafwvcio

Jest to jedne z moich ulubionych Dań !

Monka

Pysznie wygląda

ineczka

Gołąbki zawsze wzbudzają entuzjazm i wszyscy je uwielbiamy, przepis jest doskonały tylko, że ja używam zwykłej kapusty a nie włoskiej i też świetnie smakuje.