Jajka zapiekane w pomidorach

Pomidory umyj i odetnij górną część.

Wydrąż środki i posiekaj drobno miąższ.

Cebulę i szczypiorek drobno posiekaj, a szynkę pokrój w kostkę.

Na rozgrzaną na płycie grzewczej patelnię z łyżką klarowanego masła wrzuć pokrojoną w kostkę cebulkę i szynkę.

Smaż około 3 minuty, a następnie dodaj pomidory i szczypiorek.

Składniki duś przez ok. 4 minuty.

Do wydrążonych pomidorów włóż łyżkę farszu, następnie wbij jajko.

Tak przygotowane pomidory ułóż na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym i przykryj czapkami.

Piecz przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.