Jednogarnkowy łosoś ze szparagami

Name: Jednogarnkowy łosoś ze szparagami
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g zielonych szparagów; 3 filety łososia po ok. 200 g; 1 duża cukinia; 10 pomidorków koktajlowych; 4 ząbki czosnku; Oliwa z oliwek; Sok z cytryny; Przyprawy: sól, pieprz, suszony rozmaryn, suszony koperek

4 porcje

45 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Upieczone w piekarniku szparagi, cukinia i pomidory w towarzystwie delikatnego łososia to proste, kilku-składnikowe danie. Wszystko zrobione szybko, sprawnie i w jednym naczyniu.

Składniki

500 g zielonych szparagów

3 filety łososia po ok. 200 g

1 duża cukinia

10 pomidorków koktajlowych

4 ząbki czosnku

Oliwa z oliwek

Sok z cytryny

Przyprawy: sól, pieprz, suszony rozmaryn, suszony koperek

Opis wykonania

Warzywa umyj. Ze szparagów odłam zdrewniałe końcówki. Cukinię pokrój w kostkę.

Wrzuć je do miski, posól i popieprz do smaku, posyp łyżką rozmarynu i skrop dość obficie oliwą z oliwek. Zawartość miski dokładnie wymieszaj, a następnie ułóż warzywa w naczyniu żaroodpornym. Dodaj pomidorki.

Warzywa wstaw na ok. 15–20 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni.

Przygotuj łososia. Filet pozbaw skóry i pokrój na kawałki wedle uznania. Mięso ryby dopraw solą i pieprzem, skrop obficie sokiem z cytryny i posyp sporą ilością koperku.