Kaczka z gruszkami i rozmarynem

4 porcje

60 min

Średnie

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Soczyste i intensywne w smaku mięso kaczki doskonale uzupełniają słodki i rozpływające się gruszki. Przepisy świąteczne zawierają wiele sposobów na kaczki, wypróbuj ten!

Składniki

1 kaczka

4 gruszki

1 cebula

1 duży pęczek gałązek rozmarynu

1 cytryna (sok i skórka)

Pieprz i sól

Opis wykonania

Piekarnik rozgrzej do 180°C. Kaczkę oczyść z ewentualnych piór. Następnie posyp ją pieprzem i solą z zewnątrz oraz od wewnątrz.

Cytrynę sparz, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Gruszki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój je na ósemki.

Skórę kaczki natrzyj tartą cytryną oraz niewielką ilością soku. Do środka kaczki włóż gałązki rozmarynu oraz gruszki. Kaczkę ułóż na kracie w piekarniku i piecz 40-60 minut. Pod kaczką umieść blaszkę lub formę, do której będzie ściekał tłuszcz oraz soki. W czasie pieczenia regularnie polewaj kaczkę wytopionym sosem.

Kaczkę krój około 5 minut po wyciągnięciu z piekarnika. Podawaj z upieczonymi gruszkami.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.