Więcej

Wybierz sprzęt

Urządzaj wnętrza

Karp po żydowsku może być ciekawą alternatywą dla najpopularniejszej wersji wigilijnego karpia, czyli smażonego w panierce. Tradycyjny przepis jest jednak dość pracochłonny i zakłada podanie ryby na zimno. Ja tymczasem chciałbym Wam zaproponować nieco zmodyfikowaną wersją. Taki karp świetnie wpasuje się w dosłownie każde świąteczne menu.

Składniki

1 kg karpia

1 cebula

50 g rodzynek

20 g płatków migdałowych

1 łyżeczka cynamonu

4-5 goździków

1 łyżka miodu

Sok 1 cytryny

Sok i skórka z 1 pomarańczy

1 szklanka wina białego półwytrawnego

3 łyżki masła

Sól do smaku

Opis wykonania

Rybę podziel na porcje i skrop sokiem z cytryny.

Cebulę pokrojoną w piórka wrzuć na rozgrzaną patelnię z dodatkiem masła.

Jak tylko lekko się zeszkli, dodaj cynamon i goździki, dalej smaż na średniej mocy płyty grzewczej. Następnie na patelnię dodaj kawałki ryby, dopraw solą, dodaj wino, miód, sok i skórkę startą z pomarańczy, także rodzynki i płatki migdałowe.