Name: Kokosowy jagielnik z truskawkami
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 9
Ingredients: 250 g orzechy ( włoskie, laskowe, ziemne ); 100 g suszone daktyle; 1 łyżka kakao; 80 g olej kokosowy; 2 łyżka zimna woda; 400 ml mleko kokosowe; 150 g kasza jaglana ( sucha ); 150 ml woda; 2 łyżka wiórki kokosowe; 3 łyżka cukier brzozowy; 200 g świeże truskawki; 1 szt. galaretka wegańska truskawkowa ( z agar-agar )

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

9 porcje

35 min

Łatwe

5 (Ilość ocen: 1)

Składniki

250 g orzechy ( włoskie, laskowe, ziemne )

100 g suszone daktyle

1 łyżka kakao

80 g olej kokosowy

2 łyżka zimna woda

400 ml mleko kokosowe

150 g kasza jaglana ( sucha )

150 ml woda

2 łyżka wiórki kokosowe

3 łyżka cukier brzozowy

200 g świeże truskawki

1 szt. galaretka wegańska truskawkowa ( z agar-agar )

Opis wykonania

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: SPÓD: Daktyle wcześniej namaczamy, odsączamy, dodajemy orzechy, olej kokosowy, kakao i 2 łyżki wody – wszystko razem dokładnie blendujemy na gładką masę. Tak przygotowaną wylepiamy tortownicę wyłożoną na spodzie papierem do pieczenia, wstawiamy do lodówki. MASA: Dwukrotnie wypłukaną kaszę zalewamy mlekiem kokosowym z dodatkiem wody, gotujemy na małym ogniu aż płyny wsiąkną, zdejmujemy z ognia, zostawiamy pod przykryciem na ok. 10 minut. Słodzimy do smaku, dodajemy wiórki kokosowe i blendujemy na gładką kremową masę. Wyciągamy na schłodzone ciasto, wyrównujemy, układamy pokrojone w plasterki truskawki i zalewamy przygotowaną wcześniej galaretką truskawkową. Wkładamy na co najmniej 3 godziny do lodówki. Podajemy schłodzone. Smacznego!