Konfitura z agrestu

12 porcje

240 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Mateusz Gessler

Konfitura z agrestu przypomni nam lato w chłodne, zimowe wieczory. Warto przyrządzić ją już teraz, by zawsze mieć pod ręką słodki smak wakacji.

Składniki

2 kg agrestu

2 kg cukru

400 ml wody

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

751.7 kcal

Tłuszcz

0.3 g

Węglowodany

181 g

Błonnik

1.3 g

Białko

5 g

Sól

0 g

Opis wykonania

Agrest dokładnie płuczemy, a następnie przebieramy. Usuwamy szypułki i nakłuwamy agrest wykałaczką w kilku miejscach. Następnie wyparzamy owoce przez 2 minuty we wrzącej wodzie i odcedzamy.

Wodę oraz cukier gotujemy w taki sposób, by powstał gęsty syrop. Zalewamy nim owoce i odstawiamy na 12 godzin.

Następnie zlewamy syrop, który ponownie gotujemy na płycie grzewczej. Kolejny raz zalewamy nim owoce i odstawiamy na następne 12 godzin.

Po tym czasie podgrzewamy agrest wraz z syropem i smażymy przez 2 godziny do momentu, aż owoce będą szkliste.

Podczas smażenia regularnie zbieramy szumy i pianę.

Tak przygotowaną konfiturę przekładamy do słoików.

Porada

Jak dobrać odpowiednią moc smażenia? Skorzystaj z systemu wyboru potraw PerfectChef w płytach indukcyjnych marki Bosch, który pomoże Ci dobrać najlepsze ustawienia mocy pól grzewczych.