Name: Kotlety z batatów z cytrynowym ryżem i sałatką
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g bataty; 1/2 szklanka czarne oliwki; 2 łyżka oliwa z oliwek; 2 szt. liście laurowe; 150 g ser feta; 1 garść koperek; 1 garść mięta; 1 łyżeczka oregano; 2 szt. ząbki czosnku; 1/2 łyżeczka sól; 1/2 łyżeczka pieprz; 2 łyżka mąka ziemniaczana; 2 łyżka olej rzepakowy; 150 g ryż jaśminowy; 1/2 szklanka mrożony groszek; 1/2 łyżeczka sól; 1/2 łyżeczka skórka z cytryna; 2 łyżka sok z cytryny; 2 łyżka oliwa z oliwek; 1 szt. ogórek; 250 g pomidorki koktajlowe; 1/2 szklanka czarne oliwki; 50 g ser feta; 1 łyżeczka oregano; 2 łyżka koperek; 2 łyżka olej rzepakowy; 2 łyżka sok z cytryny

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

4 porcje

35 min

Średnie

5 (Liczba ocen: 1)

Składniki

500 g bataty

1/2 szklanka czarne oliwki

2 łyżka oliwa z oliwek

2 szt. liście laurowe

150 g ser feta

1 garść koperek

1 garść mięta

1 łyżeczka oregano

2 szt. ząbki czosnku

1/2 łyżeczka sól

1/2 łyżeczka pieprz

2 łyżka mąka ziemniaczana

2 łyżka olej rzepakowy

150 g ryż jaśminowy

1/2 szklanka mrożony groszek

1/2 łyżeczka sól

1/2 łyżeczka skórka z cytryna

2 łyżka sok z cytryny

2 łyżka oliwa z oliwek

1 szt. ogórek

250 g pomidorki koktajlowe

1/2 szklanka czarne oliwki

50 g ser feta

1 łyżeczka oregano

2 łyżka koperek

2 łyżka olej rzepakowy

2 łyżka sok z cytryny

Opis wykonania

1.Kotlety-bataty ścieramy na tarce o grubych oczkach, dusimy na oliwie, dodajemy liście laurowe kiedy zmiękną przekładamy do miski i łączymy z reszta składników, formujemy kotleciki 2.Ryż- na patelni lekko rozgrzewamy oliwę, wrzucamy ryż, chwilę smażymy, dolewamy ok 300 ml wody, solimy, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy gaz i gotujemy pod przykryciem ok 10 min. Dorzucamy groszek i gotujemy jeszcze ok 5 min. 3.Sałatka- warzywa myjemy i kroimy w kostkę, siekamy koperek, sałatkę skrapiamy sokiem z cytryny, olejem, doprawiamy solą i pieprzem, na wierzch kruszymy fetę 4. Kotleciki smażymy na rozgrzanym oleju na złoto 5. Przed podaniem do ryży dodajemy skórkę z cytryny i sok

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.