Krem warzywny Cappuccino

Składniki

1,5 l bulion warzywny

1 szt. młody kalafior

0,5 szt. batat

2 szt. młode ziemniaki

2 szt. marchew

1 szt. mleko kokosowe

100 g czerwona soczewica

2 łyżeczka garam masala

1 łyżeczka czosnek

0,5 łyżeczka imbir

0,5 łyżeczka cynamon

2 szt. zmielone goździki

3 szt. mielone ziele angielskie

sól

Opis wykonania

Warzywa dokładnie umyć, obrać ze skory i pokroić w średniej wielkości kawałki. Zagotować bulion warzywny, włożyć do niego warzywa i soczewicę, i na niewielkim ogniu gotować je do miękkości. Następnie dodać przyprawy i mleko kokosowe. Wymieszać, posolić do smaku i gotować jeszcze kilka minut do połączenia smaków. Następnie bardzo dokładnie zmiksować. Podawać w filiżankach z dodatkiem prażonych pestek dyni lub świeżych kiełków.