Krem z groszku z orientalną nutą
Średnie
dla 4 osób
Opis wykonania
Krem z zielonego groszku z mlekiem kokosowym, porem, anyżem i orzeszkami pinii.
- Na maśle podsmażyć część pokrojonego w talarki pora, posiekany imbir oraz chili.
- Dodać liść kafiru, anyż, część kolendry, trawę cytrynową, wlać mleko kokosowe oraz bulion.
- Całość chwilę gotować. Przecedzić przez sito.
- Na maśle podsmażyć pozostałą część pokrojonego pora, porwane liście sałaty i groszek.
- Wlać przecedzony wywar.
- Zagotować i zmiksować.
- Doprawić do smaku sokiem z limonki, cukrem, solą i pieprzem. Podawać z prażonymi orzeszkami pinii i kolendrą.
