4 porcje
45 min
Średnie
Do tej potrawy użyjesz:
Akademia Smaku
-thumb.webp)
Zaskakujące połączenie kalafiora z gorzką czekoladą i serem gorgonzola.
Składniki
1/2 kg ziemniaków
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 kg kalafiora
1/2 kostki masła
1/2 kg sera gorgonzola
1/2 kg otrębów jaglanych
1/2 l mleka
1/2 l śmietany 36%
1 tabliczka czekolady gorzkiej
Sól
Pieprz
Krem z kalafiora z serem gorgonzola i chipsami z gorzkiej czekolady
Krem z kalafiora z serem gorgonzola i chipsami z gorzkiej czekolady
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
Warzywa oczyść, pokrój i podsmaż na maśle, aby się zeszkliły. Zalej wodą i gotuj do miękkości. Gdy się ugotują zmiksuj i przetrzyj przez gęste sitko.
Dodaj gorgonzolę i jeszcze raz zmiksuj. Dopraw do smaku.
Czekoladę rozpuść i zatemperuj. Na folię nałóż „kleksy” czekolady i przykryj drugim kawałkiem formy. Wałkiem uformuj chipsy.
Gdy czekolada stężeje przełóż ją do zamrażarki.
Otręby upraż na suchej patelni, tak aby były złociste i chrupiące.
Zupę przelej do talerzy, posyp otrębami, do każdej porcji dodaj chipsa z czekolady.
Powiązane przepisy
Średnie
5
Średnie
5
Komentarze