Opis wykonania

Sos Marinara-W rondelku rozgrzewamy oliwę,dodajemy drobno posiekaną cebulę i smażymy do momentu, aż cebulka się lekko zeszkli.Następnie dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i mieszamy.Dodajemy pomidory,liść laurowy i doprawiamy do smaku przyprawami i gotujemy na małym ogniu przez 25-30 minut.Sos powinien wyraźnie zgęstnieć. Szpinak-Na patelni rozgrzewamy oliwę,dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i wrzucamy liście szpinaku.Dusimy na średnim ogniu do momentu, aż szpinak zmięknie i zmniejszy swoją objętość. Zestawiamy z palnika, dodajemy ricottę, doprawiamy do smaku przyprawami. Mieszamy i odstawiamy na bok.Filety z kurczaka delikatnie rozbijamy jak najcieniej uważając, aby nie porwać mięsa.Z każdej strony oprószamy mięso solą i białym pieprzem.Na każdy filet wykładamy porcję nadzienia ze szpinaku i zwijamy w roladkę.Płatki rozdrabniamy,dodajemy parmezan i mieszamy.Każdą roladkę obtaczamy w roztrzepanym jajku, a następnie w w panierce.Tak przygotowane roladki układamy na blaszce wyłożonej folią aluminiową.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200'C i pieczemy przez 25 minut.Po tym czasie roladki wyjmujemy z piekarnika.Na każdą roladkę wykładamy porcję sosu Marinara i układamy plasterek mozzarelli. Wstawiamy do piekarnika na kolejne 10 minut. Mozzarella powinna się rozpuścić. Przed podaniem dekorujemy świeżymi listkami bazylii.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.