Name: Kurczak w sosie hoisin z warzywami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Konkurs

Składniki

600 g - piersi z kurczaka

200 g - skrobi ziemniaczanej

4 łyżki - sosu hoisin

4 łyżki - wody

1 szt. - jajka

2 ząbki - czosnku posiekanego

1 łyżeczka - imbiru startego

1 łyżeczka - słodkiej papryki

1/2 łyżeczki - chili

1/2 łyżeczki - soli

- dymka drobno posiekana

- sezam

- olej do smażenia

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

381.8 kcal

Tłuszcz

6.7 g

Węglowodany

44.2 g

Błonnik

36 g

Białko

0.8 g

Sól

2 g

Opis wykonania

Mięso oczyść i pokrój na kawałki około 1,5 x 1,5 cm. Przełóż do wyższej miski, dodaj czosnek, imbir, paprykę, paprykę chilli, sól i dokładnie wymieszaj.

Przełóż do worka próżniowego i przy użyciu blendera z końcówką vaccum usuń powietrze. Pozostaw do marynowania na minimum 30 minut, możesz również marynować przez 12 godzin. W miseczce roztrzep jajko, a do głębokiego talerza wsyp mąkę ziemniaczaną. Kawałki zamarynowanego kurczaka zanurzaj w jajku, następnie w mące.

Porada

Obawiasz się, że sos się przypali. Z palnikiem DualWok w płycie gazowej marki Bosch już nie musisz. Jego delikatny płomień chroni sos przed przypaleniem.

W głębszej patelni patelni rozgrzej olej, smaż kurczaka po 2-3 minuty z każdej strony do zarumienienia. Usmażone kawałki wykładaj na ręcznik papierowy, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Na patelnię dodaj 4 łyżki wody i 4 łyżki sosu hoisin, dobra wymieszaj. Podgrzej sos, dodaj kawałki kurczaka, obracaj je pokrywając sosem. Kurczaka wyłóż na talerz, posyp sezamem i dymkę, podawaj z ryżem.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.