Kurkowa z ziemniakami
Średnie
dla 4 osób
Opis wykonania
Zupa kurkowa z ziemniakami to letnia sezonowa zupa.
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Marchewkę umyć i pokroić w plasterki. W rondelku rozgrzać oliwę i masło, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i zeszklić. Dodać posiekane kurki, oprószyć kukurydzianą mąką, chwilkę prażyć Wlać gorący rosół, dodać pokrojone ziemniaki, pokrojoną marchewkę i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować ok 15 minut aż ziemniaki i marchewka zmiękną. Wlać sok marchwiowy, śmietankę i doprawić solą i pieprzem, doprowadzić do wrzenia. Zupę rozlać do miseczek i posypać świeżą posiekaną natką pietruszki i obłożyć grzankami.
