Makaron w kokosowym sosie

Name: Makaron w kokosowym sosie
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 szt. brokuł; 150 g makaron spaghetti; 0,5 szt. bakłażan; 0,5 szt. cebula; 1 szt. cebula; 1 szt. puszka mleka kokosowego; 1 szt. żółta papryka; 1 łyżeczka sól

4 porcje

30 min

Łatwe

Akademia Smaku

Kremowy, aromatyczny,lekki a zarazem sycący. Idealny na nagły apetyt bądź zorganizowaną kolację. Zachwyci wszystkich!

Składniki

1 szt. brokuł

150 g makaron spaghetti

0,5 szt. bakłażan

0,5 szt. cebula

1 szt. cebula

1 szt. puszka mleka kokosowego

1 szt. żółta papryka

1 łyżeczka sól

Opis wykonania

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na niewielkiej ilości oliwy. Lekko posolić. Dodać pokrojonego w cienkie plastry brokuła, oraz pokrojone w kostkę cukinię i bakłażana. Podlać oliwy i smażyć kilka minut, aż warzywa zmiękną. Żółtą paprykę pokroić w cienkie paski i również dodać na patelnię. Zalać mlekiem kokosowym, posolić i dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu aż warzywa zmiękną a mleko się zredukuje nabierając dość gęstej konsystencji. Dodać makaron, wymieszać.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.