Makaron w kokosowym sosie

Name: Makaron w kokosowym sosie
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 szt. brokuł; 150 g makaron spaghetti; 0,5 szt. bakłażan; 0,5 szt. cebula; 1 szt. cebula; 1 szt. puszka mleka kokosowego; 1 szt. żółta papryka; 1 łyżeczka sól

4 porcje

30 min

Łatwe

Akademia Smaku

Kremowy, aromatyczny,lekki a zarazem sycący. Idealny na nagły apetyt bądź zorganizowaną kolację. Zachwyci wszystkich!

Składniki

1 szt. brokuł

150 g makaron spaghetti

0,5 szt. bakłażan

0,5 szt. cebula

1 szt. cebula

1 szt. puszka mleka kokosowego

1 szt. żółta papryka

1 łyżeczka sól

Opis wykonania

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na niewielkiej ilości oliwy. Lekko posolić. Dodać pokrojonego w cienkie plastry brokuła, oraz pokrojone w kostkę cukinię i bakłażana. Podlać oliwy i smażyć kilka minut, aż warzywa zmiękną. Żółtą paprykę pokroić w cienkie paski i również dodać na patelnię. Zalać mlekiem kokosowym, posolić i dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu aż warzywa zmiękną a mleko się zredukuje nabierając dość gęstej konsystencji. Dodać makaron, wymieszać.

Oceń przepis