6 porcje
Łatwe
Akademia Smaku
-thumb.webp)
Grillowane mięso jest niezwykle delikatne i soczyste, a marynowanie nadaje mu wyjątkowego i niepowtarzalnego smaku.
Składniki
1 kg karkówki wieprzowej
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki ketchupu
1 łyżka musztardy
1 łyżka oregano
½ łyżki wędzonej papryki
2-3 ząbki czosnku
1 łyżeczka ziaren gorczycy
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka miodu
Sól i pieprz do smaku
Marynowana karkówka z grilla
Marynowana karkówka z grilla
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
Marynowanie wyciąga i uwydatnia smak mięsa, który następnie zyskuje na intensywności dzięki powolnemu grillowaniu.
Opis przygotowania:
- Karkówkę pokrój na plastry i delikatnie rozbij tłuczkiem.
- Z pozostałych składników przygotuj marynatę do mięsa.
- Mięso włóż do miski, zalej marynatą, lekko wymasuj, a następnie odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
- Mięso grilluj przez około 15 minut z każdej strony.
TIP:
- Delikatne rozbicie mięsa sprawi, że przejmie ono więcej smaków z marynaty i będzie delikatniejsze po ugrillowaniu.
Porada Szefa
Jak szybko zamarynować mięso?
Zdarzyło Ci się zapomnieć zamarynować mięso? Wiadomo, marynowanie to nieraz długotrwały proces. Nie martw się, jest na to sprytny sposób, który znacznie skróci proces marynowania.
Komentarze