Omlet ze szparagami i pomidorami

Name: Omlet ze szparagami i pomidorami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 szt. jajka; 1 łyżka masło; 1 łyżka mąka; 1 łyżka mleko; 1 szczypta sól; 1 szczypta pieprz biały; 1/2 szt. cebula; 1 szt. pomidor; 5-6 szt. szparagi białe

1 porcje

20 min

Łatwe

Akademia Smaku

Robi się go szybko i łatwo a smak można zmieniać żonglując dodatkami. Jest puszysty i wysoki, z sezonowymi szparagami, słodkawą cebulką i pomidorami. Jajka to produkty, z których można wyczarować nie mal nieskończoną ilość dań!

Składniki

2 szt. jajka

1 łyżka masło

1 łyżka mąka

1 łyżka mleko

1 szczypta sól

1 szczypta pieprz biały

1/2 szt. cebula

1 szt. pomidor

5-6 szt. szparagi białe

Opis wykonania

Cebulę kroimy w piórka i szklimy na łyżce masła klarowanego. Przekładamy do miseczki. Pomidory kroimy. Szparagi dokładnie obieramy. Gotujemy w wodzie z dodatkiem soli i łyżeczki cukru. Kroimy na kawałki o długości około 5 cm. Żółtka ucieramy z solą, białym pieprzem, łyżka mleka i mąki. Białka ubijamy na sztywno. Białka delikatnie łączymy z żółtkami. Na małej patelni rozgrzewamy łyżkę masła klarowanego i wylewamy masę jajeczną. Gdy spód i boki omletu się zetną układamy szparagi, kawałki pomidorów i przesmażona cebulkę. Delikatnie przy użyciu dwóch noży składamy omlet na pół. Dekorujemy reszta szparagów i posypujemy posiekana dymką.

Oceń przepis