Opis wykonania

Podgrzać komorę gotowania. Pomidory ponacinać na krzyż i gotować 2 minuty na parze w perforowanym pojemniku do gotowania. Opłukać zimną wodą, obrać ze skórki i odstawić. Cebulę obrać, pomidory pokroić na ćwiartki, seler i marchew pokroić w grubą kostkę. Warzywa przełożyć do nieperforowanego pojemnika do gotowania. Dodać przyprawy, zioła, miód, piwo i bulion w proszku. Ponownie napełnić zbiornik na wodę.Słoninę ponacinać w romby, pieczeń natrzeć solą, pieprzem i mielonymi goździkami. Pieczeń położyć na ruszcie słoniną do góry i wsunąć do komory gotowania razem z nieperforowanym pojemnikiem do gotowania. Piec przy użyciu programu "Pieczeń z chrupiąca skórką". Mięso wyjąć, odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut. Wyjąć warzywa i zioła z wywaru pieczeniowego. Wywar doprawić solą i pieprzem i ewentualnie zagęścić zagęszczaczem do sosów w proszku. Mięso pokroić i podawać z sosem. Sposób nastawiania: piekarnik parowy: gotowanie na parze 100⁰C,podgrzać piekarnik, pomidory 2 minuty, program automatyczny: "Wieprzowina", "Pieczeń z chrupiącą skórką, świeża” w zależności od wagi ok. 100-130 minut.

Porada Szefa

Jak szybko zamarynować mięso?

Zdarzyło Ci się zapomnieć zamarynować mięso? Wiadomo, marynowanie to nieraz długotrwały proces. Nie martw się, jest na to sprytny sposób, który znacznie skróci proces marynowania.