Wypróbuj przepis, dodaj komentarz ze zdjęciem i wygraj! Dowiedz się więcej
Szczegóły w regulaminie.

Pieczona karkówka z szałwią

4 porcje

Średnie

5 (Liczba ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Pieczona karkówka w marynacie z szałwii i czosnku. Przepisy kulinarne potrafią zaskoczyć! Wypróbuj karkówkę pachnącą szałwią.

Składniki

1 kg karkówki bez kości (wąska, długa)

małych cebul

1 szklanka bulionu warzywnego

5 łyżka oleju

2-3 łyżka świeżych liści szałwii (poszatkowanych)

ząbek czosnku

sól, pieprz

liść laurowy

ziele angielskie

Opis wykonania

Mięso umyć, naciąć wzdłuż i rozbić tłuczkiem na jeden płaski duży prostokąt. Szałwię, sól, pieprz i wyciśnięty czosnek zmieszać z 30 ml oleju i natrzeć tym mięso. Całość zwinąć w roladę i związać nicią lub sznurkiem. W brytfance rozgrzać resztę oleju, zrumienić na nim mięso z każdej strony. Dodać bulion warzywny, pokrojone w ćwiartki cebule, ziele angielskie, liście laurowe.

Piec w piekarniku w temperaturze 180°C około 1 godziny. Kroić w plastry.