Pieczona papryka faszerowana ciecierzycą

Samo zdrowie w wegetariańskim wydaniu

Na rozgrzany olej rzepakowy wrzucamy posiekaną drobno cebulę i marchewkę, smażymy aż do zarumienienia. Przeciskamy przez praskę czosnek. Pozostawiamy na wolnym ogniu na kilka minut (ok 3 ), następnie dodajemy ciecierzyce, posiekane pomidory i przyprawy (kminek, kolendra, sól) oraz posiekaną papryczkę chili. Pozostawiamy do zagotowania. Papryki myjemy, kroimy na pół i usuwamy środek, a następnie faszerujemy ciecierzycą. Pieczemy około 45 minut w 180 stopniach, do momentu aż papryki będą miękkie ( na ostatnie 5 minut włączamy termoobieg).