Pstrąg grillowany z pokrzywą

Name: Pstrąg grillowany z pokrzywą
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 pstrągi; 200 g pokrzywy; 1 cebula; ½ cytryny; 8-10 pomidorów suszonych; 1 ząbek czosnku; 1 łyżka masła; Garść płatków migdałowych; Sól i pieprz do smaku

2 porcje

30 min

Łatwe

Akademia Smaku

Mięso pstrąga po ugrillowaniu jest delikatne, a pokrzywa dodaje mu wyrazistości.To szybkie danie, lecz równocześnie bardzo efektowne. Spróbuj!

Składniki

2 pstrągi

200 g pokrzywy

1 cebula

½ cytryny

8-10 pomidorów suszonych

1 ząbek czosnku

1 łyżka masła

Garść płatków migdałowych

Sól i pieprz do smaku

Opis wykonania

Tym daniem z pewnością zaskoczysz zarówno domowników jak i znajomych. Pokrzywa poddana obróbce termicznej jest wyrazista w smaku, ale jednocześnie delikatna.

Opis przygotowania:

Pstrągi umyj, oczyść i osusz ręcznikiem papierowym. Usuń płetwy brzuszne. Głowę i płetwę ogonową możesz zostawić.
Cebulę, czosnek i pomidory drobno posiekaj. Cytrynę pokrój w plastry. Pokrzywę sparz wrzątkiem, a następnie drobno pokrój.
Na patelni podsmaż cebulę i pokrzywę na maśle. Gdy cebula będzie szklista zdejmij patelnię z ognia i dodaj przyprawy, pomidory oraz migdały.
Pstrągi faszeruj przygotowanym farszem z pokrzywy, w środku ułóż również plastry cytryny.
Pstrągi grilluj przez około 5 minut z każdej strony.

TIP

Pstrąga możesz zastąpić inną dowolną rybą.
Jeśli nie masz dostępu do pokrzywy wykorzystaj szpinak lub jarmuż.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.