Puchate pancakes

Name: Puchate pancakes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 i 1/3 szklanka mąka owsiana/orkiszowa/żytnia; 1 łyżeczka proszek do pieczenia; 1 łyżeczka soda; 1 szczypta sól; 2-3 łyżka cukier brzozowy (ksylitol); 1 szklanka kefir/maślanka/jogurt; 2 szt. jajka; 2-3 łyżka tłuszcz gęsi/masło/olej kokosowy

3 porcje

30 min

Łatwe

5 (Ilość ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Puchate pancakes są bardzo proste i pyszne. Wychodzą w różnych kombinacjach tak samo dobrze jak klasyk.

Składniki

1 i 1/3 szklanka mąka owsiana/orkiszowa/żytnia

1 łyżeczka proszek do pieczenia

1 łyżeczka soda

1 szczypta sól

2-3 łyżka cukier brzozowy (ksylitol)

1 szklanka kefir/maślanka/jogurt

2 szt. jajka

2-3 łyżka tłuszcz gęsi/masło/olej kokosowy

Opis wykonania

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i ksylitol wsypać do miski i wymieszać łyżką.
Do większej miski wlać jogurt, wbić jajka i dodać rozpuszczony tłuszcz. Wymieszać rózgą lub zmiksować mikserem na najmniejszych obrotach. Dodać sypkie składniki. Delikatnie wymieszać rózgą lub zmiksować do połączenia się składników w jednolitą masę (im krócej mieszamy, tym placki wyjdą bardziej puchate).
Rozgrzać patelnię z nieprzywierającą powłoką i nakładać po 2 pełne łyżki ciasta zachowując odstępy (placki urosną podczas smażenia). Smażyć na umiarkowanym ogniu przez ok. 2 minuty aż urosną i będą lekko zrumienione. Wówczas przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze przez ok. 2 minuty na złoty kolor.
Wychodzi około 10 większych placuszków. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Na zdjęciu: pancakes z mąki owsianej, kefiru i tłuszczu gęsiego polane owocami leśnymi (450 g mrożonych owoców leśnych dusić kilka minut aż zmiękną i puszczą sok, dodać 2 łyżki ksylitolu).

Oceń przepis