Opis wykonania

Zacznij od zagotowania wody na makaron. Następnie przetnij pierś kurczaka na pół i utłucz za pomocą tłuczka na grubość 1 cm. Natrzyj mięso solą, pieprzem i szczyptą papryki wędzonej. Odłóż na chwilę na bok. W tym czasie wrzuć do malaksera lub utrzyj w moździerzu pietruszkę, ząbek czosnku i garść nasion lub orzechów. Dopraw sokiem z połowy cytryny, solą i pieprzem. Potarkuj ser i dodaj do pasty. Dolej trochę oleju aby "rozluźnić" pastę. Teraz włóż makaron do gotującej się, osolonej wody i gotuj wg instrukcji na opakowaniu. Na rozgrzaną patelnię połóż kotlety kurczaka i smaż ok. 8 minut. W między czasie pokrój pomidorki na pół. Kiedy pierś będzie gotowa zdejmij z patelni i odstaw na chwilę. Na patelnię po smażeniu kotletów połóż pomidorki przecięciem do dołu, chwilę podsmaż. Dodaj pesto pietruszkowe. Wymieszaj. W między czasie pokrój pierś na kawałki. Przełóż ją na patelnię, dodaj makaron i wymieszaj wszystko razem. Jeżeli jest za gęste dodaj trochę wody z gotowania makaronu. Smacznego.