Przelicznik wartośći

Chce przeliczyć na

Ratatouille

Dania główne Dania jednogarnkowe Obiad Lunch Kolacja Płyty grzewcze Pomidor Cukinia Bakłażan Papryka Cebula Czosnek Papryka chili Kuchnia wegetariańska Kuchnia francuska
Potrawy Pora dnia Sprzęt Warzywa Owocowe Cebulowe Kuchnie świata

Opis wykonania

Ratatouille to bardzo kolorowe danie warzywne wywodzące się z kuchni francuskiej.

W tej klasycznej  prowansalskiej potrawie ważne jest, żeby każde warzywo zachowało swój smak i strukturę, dlatego proponuję przygotować ją nieco inaczej niż popularne w naszej kuchni, i całkiem podobne, leczo.

Ratatouille serwuję w formie zakręconej zapiekanki, która pięknie prezentuje się na każdym stole. Zamiast gotowania w garnku, w tej wersji ratatouille warzywa, pokrojone w równe plasterki, lądują w piekarniku, dzięki czemu zachowują kształt, smak i kolory.

Ratatouille - zdjęcie 1
 

Opis przygotowania:

  1. Wszystkie warzywa – cukinie, bakłażan, paprykę pokrój na plasterki o jednakowej grubości. Dzięki temu warzywa będą gotować się równomiernie.

  2. W garnku rozgrzej oliwę, wrzuć posiekaną cebulę i zeszklij. Następnie dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i podsmażaj na płycie grzewczej przez około 1 minutę. Kiedy tylko czosnek się zeszkli, dodaj do rondla pomidory z puszki. Dopraw do smaku ziołami prowansalskimi, chili, solą oraz pieprzem.

  3. Powstały sos pomidorowy wlej do żaroodpornego naczynia. Na warstwie sosu układaj naprzemiennie warzywa w formie spirali.

  4. Warzywa skrop obficie oliwą z oliwek, dopraw solą, pieprzem i ziołami do smaku.

  5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i przykryj folią aluminiową, aby warzywa się nie przypaliły.

  6. Piecz przez ok. 50 minut lub do czasu, aż warzywa będą miękkie.
     

Ratatouille - zdjęcie 2