Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

600 g filetów mintaja – bez skóry

3 połówki papryki konserwowej

3 średnie ogórki konserwowe

3 duże cebule zwykłe lub czosnkowe

8 łyżek oleju do smażenia ryby i warzyw

Składniki na ciasto naleśnikowe

1 jajko

pół szklanki wody

pół szklanki mąki

po sporej szczypcie soli i pieprzu

Składniki na zalewę do warzyw

4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego

pół szklanki wody

2 łyżki oleju

4 łyżki octu spirytusowego

przyprawy: 3 łyżki cukru, płaska łyżeczka soli, pół łyżeczki słodkiej papryki

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

480.8 kcal

Tłuszcz

28.2 g

Węglowodany

25.2 g

Błonnik

31.2 g

Białko

2.7 g

Sól

2 g

Opis wykonania

By przygotować rybę po japońsku, najpierw musisz zająć się filetem. Pokrój go na ok. 5 cm kawałki. Filet smażymy w cieście naleśnikowym, dlatego wcześniej przygotuj je z wymienionych wyżej składników. Ciasto powinno być gęstsze, niż zwykłe naleśnikowe. Filet z mintaja moczymy w przygotowanym cieście i smażymy na rozgrzanej patelni.

Sprawdź: miksery ręczne.

Do jednej miski wlewamy: pół szklanki wody, 2 łyżki oleju, 4 łyżki octu spirytusowego. Dodajemy również 4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego oraz przyprawy: 3 płaskie łyżki cukru, płaską łyżeczkę soli, pół łyżeczki słodkiej papryki. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na bok. Cebulę kroimy w cienkie piórka. Rozgrzewamy średnią patelnię i smażymy cebulę do momentu zarumienienia.

Sprawdź: płyty grzewcze.

W trakcie przygotowujemy warzywa konserwowe, krojąc je w paski. Wrzucamy je do usmażonej cebuli na minutę, a następnie zalewamy zalewą. Wyłóż rybę na półmisek i zalej zalewą.

Możesz podawać jako ciepłe danie, ale i zimną przekąskę.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.