Name: Sałatka z grillowanymi warzywami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 małe bakłażany; 1 duża cukinia; 1 żółta cukinia; 1 czerwona papryka; 1 zielona papryka; 1 kolba kukurydzy; 10-15 pieczarek; 2 gałązki pomidorków koktajlowych; 2 duże czerwone cebule; 1 puszka ciecierzycy; 2 łyżki ekspandowanego amarantusa; 2-3 łyżki oliwy; 1,5 łyżki ziół prowansalskich; 1-2 ząbki czosnku; Ocet balsamiczny; Sól i pieprz do smaku

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

6 porcje

30 min

Łatwe

Składniki

2 małe bakłażany

1 duża cukinia

1 żółta cukinia

1 czerwona papryka

1 zielona papryka

1 kolba kukurydzy

10-15 pieczarek

2 gałązki pomidorków koktajlowych

2 duże czerwone cebule

1 puszka ciecierzycy

2 łyżki ekspandowanego amarantusa

2-3 łyżki oliwy

1,5 łyżki ziół prowansalskich

1-2 ząbki czosnku

Ocet balsamiczny

Sól i pieprz do smaku

Opis wykonania

Grill daje szerokie pole do popisu. Jednak tym razem zamiast tradycyjnych szaszłyków warzywnych warto podać grillowane warzywa w formie sałatki.

Opis przygotowania:

Warzywa umyj i osusz. Bakłażana oraz cukinie pokrój w plastry, paprykę w słupki, pieczarki i cebulę w ćwiartki lub ósemki. Wszystkie warzywa skrop oliwą i oprósz przyprawami.
Warzywa grilluj do momentu, aż będą miękkie.
Aby oddzielić nasiona kukurydzy od kolby postaw ją pionowo i tnij nożem z góry na dół.
Warzywa wymieszaj w misce z odsączoną ciecierzycą, a następnie skrop niewielką ilością octu balsamicznego oraz posyp ziołami prowansalskimi i amarantusem.

Oceń przepis