Słodkie placuszki z jarmużem i sosem mango

Name: Słodkie placuszki z jarmużem i sosem mango
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 duże opakowanie gęstego jogurtu naturalnego; 2-3 garści potarganych liści jarmużu lub 5 całych; 2 jajka; 1 szklanka mąki pełnoziarnistej; 2 łyżki ziaren słonecznika; 3 łyżki miodu; 1 łyżka oleju lub oliwy; 3-4 suszone figi; 1 mango

4 porcje

45 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Nietypowe, intensywnie zielone placuszki z jarmużu.

Składniki

1 duże opakowanie gęstego jogurtu naturalnego

2-3 garści potarganych liści jarmużu lub 5 całych

2 jajka

1 szklanka mąki pełnoziarnistej

2 łyżki ziaren słonecznika

3 łyżki miodu

1 łyżka oleju lub oliwy

3-4 suszone figi

1 mango

Opis wykonania

Jarmuż kojarzy się głównie z wytrawnymi daniami. Jednak na słodko smakuje równie doskonale, a mango idealnie podkreśla jego smak.

Opis przygotowania:

Jarmuż umyj pod bieżącą wodą. Liście pozbaw zgrubiałych łodyg.
Figi namaczaj w ciepłej wodzie przez co najmniej 5-10 minut.
Do kielicha blendera przełóż jarmuż, olej, żółtka, miód oraz jogurt. Z opakowania jogurtu odłóż 1-2 łyżki, które będą potrzebne do przygotowania sosu. Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj.
Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę. Następnie delikatnie wymieszaj z masą jarmużową. Na koniec dodaj ziarna słonecznika.
Placuszki smaż bez tłuszczu z każdej strony po około 3-4 minuty. Do smażenia użyj patelni teflonowej.
Mango obierz, usuń pestkę i pokrój na mniejsze kawałki. Zmiksuj na gładko z dodatkiem jogurtu naturalnego.
Placuszki podawaj polane sosem z mango.

TIP DIETETYCZNY

Placuszki będą smakować równie dobrze jeśli jogurt naturalny zastąpisz jogurtem greckim.
Figi możesz pominąć lub zamienić na inne suszone owoce.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.