Słodkie placuszki z jarmużem i sosem mango

Name: Słodkie placuszki z jarmużem i sosem mango
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 duże opakowanie gęstego jogurtu naturalnego; 2-3 garści potarganych liści jarmużu lub 5 całych; 2 jajka; 1 szklanka mąki pełnoziarnistej; 2 łyżki ziaren słonecznika; 3 łyżki miodu; 1 łyżka oleju lub oliwy; 3-4 suszone figi; 1 mango

4 porcje

45 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Nietypowe, intensywnie zielone placuszki z jarmużu.

Składniki

1 duże opakowanie gęstego jogurtu naturalnego

2-3 garści potarganych liści jarmużu lub 5 całych

2 jajka

1 szklanka mąki pełnoziarnistej

2 łyżki ziaren słonecznika

3 łyżki miodu

1 łyżka oleju lub oliwy

3-4 suszone figi

1 mango

Opis wykonania

Jarmuż kojarzy się głównie z wytrawnymi daniami. Jednak na słodko smakuje równie doskonale, a mango idealnie podkreśla jego smak.

Opis przygotowania:

Jarmuż umyj pod bieżącą wodą. Liście pozbaw zgrubiałych łodyg.
Figi namaczaj w ciepłej wodzie przez co najmniej 5-10 minut.
Do kielicha blendera przełóż jarmuż, olej, żółtka, miód oraz jogurt. Z opakowania jogurtu odłóż 1-2 łyżki, które będą potrzebne do przygotowania sosu. Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj.
Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę. Następnie delikatnie wymieszaj z masą jarmużową. Na koniec dodaj ziarna słonecznika.
Placuszki smaż bez tłuszczu z każdej strony po około 3-4 minuty. Do smażenia użyj patelni teflonowej.
Mango obierz, usuń pestkę i pokrój na mniejsze kawałki. Zmiksuj na gładko z dodatkiem jogurtu naturalnego.
Placuszki podawaj polane sosem z mango.