Opis wykonania

Cebulę i czosnek drobno posiekać. Bataty obrać i pokroić w niewielką kostkę. Olej rozgrzać na patelni, dodać cebulę i smażyć 3 minuty. Wsypać bataty, czosnek, drobno pokrojone chilli, imbir, kurkumę i cynamon. Całość smażyć 4 minuty. Warzywa przesypać do większego garnka, dodać ugotowaną soję, mleko kokosowe i pomidory. Curry gotować 40 - 45 minut, aż bataty zmiękną. Cukinię umyć i pokroić w kostkę. Pietruszkę drobno posiekać, razem z cukinią dodać do curry, doprawić solą. Całość gotować jeszcze 3 - 4 minuty. Sojowe curry podawać z ryżem jaśminowym.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!