4 porcje
Średnie
Do tej potrawy użyjesz:
Akademia Smaku
-thumb.webp)
Sojowe curry na mleku kokosowym z batatami, cukinią i pomidorami.
Składniki
300 g ugotowanej soi
2 szt. bataty
2 szt. cebula
1 szt. cukinia
czosneku
natka pietruszki
2 szt. papryczka chilli
krojone pomidory
mleko kokosowe
10 g starty świeży imbir
2 łyżka olej
1 łyżeczka kurkuma
0,5 łyżeczka cynamon
sól
Sojowe curry z batatami i cukinią
Sojowe curry z batatami i cukinią
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
Cebulę i czosnek drobno posiekać. Bataty obrać i pokroić w niewielką kostkę. Olej rozgrzać na patelni, dodać cebulę i smażyć 3 minuty. Wsypać bataty, czosnek, drobno pokrojone chilli, imbir, kurkumę i cynamon. Całość smażyć 4 minuty. Warzywa przesypać do większego garnka, dodać ugotowaną soję, mleko kokosowe i pomidory. Curry gotować 40 - 45 minut, aż bataty zmiękną. Cukinię umyć i pokroić w kostkę. Pietruszkę drobno posiekać, razem z cukinią dodać do curry, doprawić solą. Całość gotować jeszcze 3 - 4 minuty. Sojowe curry podawać z ryżem jaśminowym.
-(1)-thumb.webp)
-(1)-thumb.webp)
Powiązane przepisy
4
Średnie
4
Średnie
4
60 min
Średnie
Komentarze