Name: Sojowe placuszki z sałatką z awokado, jajka i papryki
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Składniki na placki sojowe:; 150 g soja; 230 ml mleko; 3 szt. jajka; sól, pieprz; Składniki na sałatkę:; 1 szt. avokado; 80 g czerwona papryka; 2 szt. ugotowane jajka; 25 g orzechy włoskie; 3 szt. szalotki; 2 łyżka posiekna natka pietruszki; 3 łyżka sok z cytryny; 2 łyżka olej rzepakowy; 3 łyżka jogurt naturalny; 1 łyżka musztarda; sól, pieprz

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

4 porcje

20 min

Łatwe

5 (Ilość ocen: 1)

Składniki

Składniki na placki sojowe:

150 g soja

230 ml mleko

3 szt. jajka

sól, pieprz

Składniki na sałatkę:

1 szt. avokado

80 g czerwona papryka

2 szt. ugotowane jajka

25 g orzechy włoskie

3 szt. szalotki

2 łyżka posiekna natka pietruszki

3 łyżka sok z cytryny

2 łyżka olej rzepakowy

3 łyżka jogurt naturalny

1 łyżka musztarda

sól, pieprz

Opis wykonania

Soję zalać wodą i odstawić na 12 godzin. Po tym czasie odcedzić i zalać świeżą wodą. Gotować przez około 2 godziny, aż ziarna soi zmiękną. Ugotowaną soję przecedzić i przestudzić.

Za pomocą blendera soję z mlekiem zmiksować na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem. Na końcu dodać jajka, dokładnie wymieszać. Na rozgrzanej patelni formować z ciasta niewielkie placuszki. Smażyć z obu stron do zarumienienia. Placki odwracać na drugą stronę bardzo ostrożnie, ponieważ są delikatne. Muszą być dobrze zarumienione, zanim odwrócimy.

Paprykę, szalotki oraz jajko pokroić w drobną kostkę. Orzechy drobno posiekać, a awokado pokroić w średniej grubości kostkę. Sok z cytryny, olej, jogurt oraz musztardę zmiksować , doprawić solą i pieprzem. Wszystkie składniki sałatki delikatnie wymieszać. Usmażone placuszki sojowe podawać z sałatką.