Spaghetti warzywne z grecką nutą

Name: Spaghetti warzywne z grecką nutą
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 łyżeczka ziół greckich– mieszanka przypraw; 150 g szparagów białych; 1 szt. marchew; 1/2 szt. średniej cukinii,; pieprz czarny świeżo mielony do smaku; sól do smaku; 2 łyżka oleju rzepakowego; 1/2 łyżeczka cukru; 1 garść świeża bazylia tajska i czerwona

4 porcje

20 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Spaghetti z warzyw przygotowane, przyprawami greckimi doprawiane, jest lekkie, mało kaloryczne, zdrowe, smaczne i kolorowe.

Składniki

2 łyżeczka ziół greckich– mieszanka przypraw

150 g szparagów białych

1 szt. marchew

1/2 szt. średniej cukinii,

pieprz czarny świeżo mielony do smaku

sól do smaku

2 łyżka oleju rzepakowego

1/2 łyżeczka cukru

1 garść świeża bazylia tajska i czerwona

Opis wykonania

Szparagi płuczemy i osuszamy, obieramy obieraczką (oprócz główek). Obieramy je od góry do dołu, zaczynając pod główką, aby nie pozostały żadne włókna. Następnie obcinamy twarde, zdrewniałe końcówki ok. 2 – 5 cm szparagi od dołu. Tą samą obieraczką po długości, zaczynając od główki (główkę pozostawiamy w całości) tniemy na długie plasterki. W rondelku zagotowujemy wodę z dodatkiem ½ łyżeczki soli i cukru. Wrzucamy pokrojone szparagi i gotujemy ok. 2 min, następnie odcedzamy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Cukinię i marchew kroimy w bardzo cienkie słupki, najlepsza do tego będzie obieraczka z ząbkami. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy marchew, podgrzewamy 1 min, następnie dodajemy cukinię, szparagi, całość doprawiamy pieprzem, przyprawą grecką, solą, mieszamy i podgrzewamy 2 min (warzywa mają być al dente). Spaghetti podajemy z bazylią tajską i czerwoną.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.