Szpinak z rodzynkami i nasionami pinii

4 porcje

Średnie

Akademia Smaku

Przepis na szpinak podawany z rodzynkami i nasionami pinii.

Składniki

40 g rodzynek

Vin Santo lub inne wino deserowe

750 g szpinaku

sól

1 łyżeczka oliwy

2 łyżka nasion pinii

Opis wykonania

Rodzynki moczyć minimum przez 2 godziny w winie. Rozgrzać komorę gotowania. Szpinak oczyścić, odciąć ogonki i umyć. Włożyć do perforowanego naczynia do gotowania, lekko osolić i skropić oliwą. Gotować na parze według przepisu. Nasiona pinii prażyć na suchej patelni, aż zaczną pachnieć. Zdjąć z patelni. Szpinak zdjąć szczypczykami, lekko odcisnąć i włożyć do podgrzanej miski. Dodać odsączone rodzynki i nasiona pinii. Podawać na zimno lub na ciepło.

Sposób nastawiania:

Piekarnik parowy: gotowanie na parze 100⁰C w rozgrzanym piekarniku, szpinak: 3-5 minut

Wskazówka: szpinak dobrze pasuje do rostbefu.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.