Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

Ciasto:

250 g mąki

1 łyżeczka soli

125 g zimnego masła

1 łyżka oleju

1/4 szklanka wody

Farsz:

5 szt. jajka

1/2 szklanka śmietany 10%

1/2 szklanka chudego mleka

1 łyżka musztardy dijon

1/4 łyżeczka gałki muszkatołowej

1/4 łyżeczka soli

1/8 łyżeczka pieprzu

1/4 łyżeczka suszonego estragonu

2 szt. zielone cebulki – drobno pokrojone

170 g łososia z puszki w sosie własnym

1 szklanka tartego sera żółtego

3/4 szklanka liści kapusty (najlepiej jarmuż, może być mrożony)

Opis wykonania

Do miski wsyp mąkę, sól i olej. Masło pokrój w kostkę i włóż do miski. Całość miksuj aż uzyskasz jednolite ciasto. Co jakiś czas dolewaj stopniowo wodę. Wyrabiaj ciasto jeszcze przez chwilę. Ciasto owiń folią i włóż do lodówki na około 30 minut. Wyjmij ciasto i rozwałkuj na oprószonej mąką stolnicy na cienki placek. Wyłóż ciastem formę do tarty. Ciasto ponakłuwaj widelcem i przykryj folią aluminiową. Piekarnik nagrzej do 200⁰C i piecz przez około 15 minut.

Jajka rozbełtaj ze śmietaną, musztardą i przyprawami. Łososia odsącz z zalewy i rozdrobnij widelcem. Wyłóż go na spód tarty i posyp cebulką i tartym serem. Całość polej masą jajeczną. Tartę włóż do piekarnika, nagrzanego do 200⁰C i piecz przez 40-45 minut, aż farsz zgęstnieje.

Tip:

Jeśli ciasto klei się do wałka, to na cieście rozłóż arkusz papieru pergaminowego.
Aby ciasto się nie wybrzuszyło obciąż je suchą fasolą lub czystymi kamykami.