Tatar z polędwicy wołowej

Name: Tatar z polędwicy wołowej
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 400 g polędwicy wołowej; 2 średniej wielkości cebule; 2 średnie ogórki kiszone; 4 grzybki marynowane (nieduże); 6 szt. kaparów konserwowych; 4 żółtka; 50 ml oliwy z oliwek; 3 szt. anchois; opcjonalnie: łyżeczka musztardy dijon

3 porcje

15 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Mateusz Gessler

Składniki

400 g polędwicy wołowej

2 średniej wielkości cebule

2 średnie ogórki kiszone

4 grzybki marynowane (nieduże)

6 szt. kaparów konserwowych

4 żółtka

50 ml oliwy z oliwek

3 szt. anchois

opcjonalnie: łyżeczka musztardy dijon

Opis wykonania

Mięso oczyszczamy z błon i żyłek, mielimy w robocie kuchennym za pomocą przystawki do mielenia lub siekamy bardzo drobno (tak aby nie ciągnęło się pod nożem).

Obraną cebulę, ogórki, grzybki, kapary i anchois kroimy w drobną kosteczkę. Łączymy polędwicę z dodatkami, zachowując proporcje według swoich upodobań i smaków.

Porada

Uwielbiasz dania mięsne, kiełbasy i pasztety, ale przeraża Cię ich samodzielnie wykonanie? Sprawdź jak nasadka do mielenia mięsa w robocie kuchennym marki Bosch może Ci pomóc.