


Wegańska wersja jajecznicy – tofucznica. To nic innego jak podsmażone tofu z ulubionymi dodatkami. W Akademii Smaku przygotowałem dla Was tofucznicę z cebulką i pomidorami oraz szczypiorkiem.
Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na płycie grzewczej rozgrzej patelnię z olejem i podsmaż cebulę.
Tofu rozkrusz w dłoniach i dodaj na patelnię. Dodaj kurkumę, sól i pieprz.
Do składników dodaj pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe.
Podsmaż, aż pomidory zmiękną. Na koniec dopraw jeszcze do smaku i posyp posiekanym szczypiorkiem.