Tortilla de patatas Daniela Ortegi

4 porcje

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Składniki

6 dużych jaj

6 dużych ziemniaków

1 duża cebula (drobno posiekana)

szczypta soli

oliwa z oliwek

2 buraki

puszka czerwonej fasoli

czosnek

Opis wykonania

Peruwiański przysmak idealny na śniadanie

Opis przygotowania

Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę, przygotuj inne składniki do tortilli (fasola, czosnek, awokado).
Rozgrzej oliwę na patelni i usmaż na niej ziemniaki.
Gdy ziemniaki będą miękkie, dodaj cebulę i smaż jeszcze chwilę.
Przełóż ziemniaki z cebulą do miski i odstaw na bok, aby nieco przestygły.
W misce wymieszaj jajka z solą, dodaj podsmażone ziemniaki z cebulą.
Na niedużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i wlej delikatnie masę jajeczno-ziemniaczaną.
Smaż na małym ogniu pod przykryciem około 8 minut (na złoty kolor).
Odwróć tortillę na drugą stronę (przyłóż do patelni talerz, po czym energicznie odwróć i delikatnie zsuń omlet z powrotem na patelnię) i smaż kolejne 5 minut.
Smacznego!!

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.