Opis wykonania

Drobno posiekaj czosnek i rozmaryn.

Do miski przełóż nogi kurczaka dodaj składniki marynaty i wymieszaj. Ziemniaki przekrój na pół.

Do naczynia do zapiekania przełóż ziemniaki, oliwki, gałązki rozmarynu, dopraw solą, polej oliwą i dobrze wymieszaj.

Na ziemniakach ułóż zamarynowane nogi z kurczaka.

Piecz w piekarniku, używając funkcji Termoobieg 4D, w 180 stopniach przez 35 minut pod przykryciem, po czym – 25 minut bez przykrycia.

Porada

Upieczenie kruchego i soczystego mięsa może być problematyczne. Jest na to sposób! Skorzystaj z termosondy PerfectRoast w piekarnikach marki Bosch.

Podawaj najlepiej po lekkim przestudzeniu.

Sprawdź także: Pieczony kurczak w miodzie z batatami

Wskazówki i triki

Jeśli chcesz, by mięso było wyjątkowo soczyste, przed pieczeniem możesz je wcześniej obsmażyć na patelni.
Udka najlepiej marynować co najmniej godzinę – przyprawy dobrze wnikną w mięso.
Dla lżejszej wersji zdejmij skórkę przed pieczeniem, ale pamiętaj, że to ona nadaje chrupkości.
Po wyjęciu z piekarnika odstaw mięso na kilka minut, by soki równomiernie się rozprowadziły.

Najczęściej zadawane pytania

Jak sprawdzić, czy udka są już upieczone?

Mięso powinno być miękkie, a po nakłuciu wypływać z niego przezroczysty sok – nie różowy.

Czy można użyć przyprawy do kurczaka zamiast osobnych ziół?

Tak, ale lepiej sprawdzi się własna mieszanka – masz wtedy pełną kontrolę nad smakiem i intensywnością przypraw.

Czy udka można piec bez marynowania?

Można, ale marynowanie zdecydowanie poprawia smak i kruchość mięsa.

Jak przechowywać upieczone udka?

W lodówce do 2 dni – najlepiej w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub na patelni.

Czy można użyć podudzi zamiast całych udek?

Tak, ale czas pieczenia skróć o około 10 minut.

Sprawdź także: Kurczak idealny na jesienne dni

Porada Szefa

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się, co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia.