Wigilijna zupa migdałowa

Name: Wigilijna zupa migdałowa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l mleka; 200 g migdałów bez skórki; 1 garść rodzynek; 2 łyżka migdałów w płatkach; 2 szt. laski cynamonu; 1 szt. laska wanilii; 1/2 łyżeczka mielonego kardamonu; 1 szczypta soli

4 porcje

30 min

Łatwe

4 (Liczba ocen: 4)

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Popularna na Kresach słodka zupa podawana na Wigilię.

Składniki

1 l mleka

200 g migdałów bez skórki

1 garść rodzynek

2 łyżka migdałów w płatkach

2 szt. laski cynamonu

1 szt. laska wanilii

1/2 łyżeczka mielonego kardamonu

1 szczypta soli

Opis wykonania

Migdały zmiel w blenderze lub moździerzu. Rodzynki zalej ciepłą wodą. Mleko zagotuj z cukrem i migdałami. Zmniejsz płomień lub moc palnika i gotuj około 15 minut.

Pod koniec gotowania dodaj rodzynki oraz przyprawy. Płatki migdałów podpraż chwilę na patelni. Zupę podawaj na ciepło, udekorowaną rodzynkami i prażonymi płatkami.

Do zupy można podać gotowany ryż, mak lub pszenicę.

Rodzynki można zamienić na skórkę pomarańczową.

Zupę można dodatkowo posłodzić miodem lub łyżką słodkiej śmietanki.