Zapiekanka z młodych ziemniaków

Ziemniaki szorujemy pod bieżącą wodą i gotujemy w łupinkach na półtwardo (12 min)

Następnie kroimy je w talarki o grubości 2 mm.

Cebulę kroimy w piórka, rzodkiewkę w ósemki, a pora w cienkie plasterki (2 mm).

Czosnek siekamy w plasterki, a ser trzemy na tarce.

Do rondla wlewamy śmietanę i dosypujemy połowę startego sera. Gotujemy mieszając aż się rozpuści.

Na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy cebulę, czosnek, rzodkiewki oraz pora (3 minuty). Dodajemy wino i dusimy 2 minuty. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

W naczyniu żaroodpornym układamy kolejno: plastry ziemniaków, podsmażone warzywa, plastry ziemniaków.

Tak przygotowaną zapiekankę zalewamy serem rozpuszczonym w śmietanie i posypujemy migdałami.

Wygładzamy łyżką, aby zapiekanka była równa.

Posypujemy startym serem i pieczemy w piekarniku przez 40 minut w 160°C.

Przed podaniem posypujemy zapiekankę siekanym koprem.