Name: Zimne nóżki
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 4 nóżki wieprzowe; 1 marchewka; 1 pietruszka; Kawałek selera; 2 cebule; 2 liście laurowe; 5 ziaren ziela angielskiego; 10 ziaren pieprzu; 1 białko; Kilka łyżek sosu sojowego; 2 cytryny; 2-3 ząbki czosnku; Pieprz i sól

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Konkurs

6 porcje

50 min

Średnie

5 (Ilość ocen: 5)

Składniki

4 nóżki wieprzowe

1 marchewka

1 pietruszka

Kawałek selera

2 cebule

2 liście laurowe

5 ziaren ziela angielskiego

10 ziaren pieprzu

1 białko

Kilka łyżek sosu sojowego

2 cytryny

2-3 ząbki czosnku

Pieprz i sól

Opis wykonania

Marchewkę pietruszkę i seler opłucz, obierz i pokrój w kostkę. Drobno pokrój cebulę. Nóżki opal nad ogniem i umyj.

Ugotuj na wolnym ogniu wywar na mięsie i warzywach (około 3 godzin). Nóżki i warzywa wyjmij i ostudź. Warzywa odłóż na bok, a w nóżkach oddziel mięso od kości. Mięso pokrój na małe kawałeczki i przełóż do miseczek albo salaterek.

Porada

Przed podaniem, ozdób zimne nóżki plasterkami cytryny.

Zagotuj wywar, dodaj białko – kiedy się zetnie, przecedź bulion przez gęste sito. Dopraw pieprzem, sosem sojowym i solą. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i sok z cytryny.

Rozłożone w pojemnikach mięso z nóżek, zalej wywarem i odstaw do stężenia w chłodne miejsce.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!