Name: Zupa prowansalska - selerowa
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 1 l wywar jarzynowy; 250 g seler (korzeń); 250 g ziemniaki; 1/2 szt. por (biała część); 1 szt. cebula; 1 szt. listek laurowy; 2-3 łyżka oliwa; 1 szklanka mleko; 100 ml śłodka śmietanka; 1 szczypta gałka muszkatołowa; 2 szczypta sól; 2 szczypta pieprz; 1 garść natka pietruszki

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

5 porcje

40 min

Łatwe

Składniki

1 l wywar jarzynowy

250 g seler (korzeń)

250 g ziemniaki

1/2 szt. por (biała część)

1 szt. cebula

1 szt. listek laurowy

2-3 łyżka oliwa

1 szklanka mleko

100 ml śłodka śmietanka

1 szczypta gałka muszkatołowa

2 szczypta sól

2 szczypta pieprz

1 garść natka pietruszki

Opis wykonania

Selera, ziemniaki i cebulę pokroić w kostkę, a pora w plasterki. Warzywa poddusić (w garnku) na odrobinie oleju - tak około 10 minut. Następnie całość zalać wywarem, dodać listek laurowy i gotować przez mniej więcej 20 minut. Po tym czasie do zupy wlać mleko i śmietankę. Wszystko razem zmiksować (za pomocą blendera) na gładki krem. (Gdy zupa jest za gęsta - należy dolać mleka, wywaru lub po prostu wody.) Zupę ponownie zagotować, doprawić do smaku i połączyć z posiekaną natką pietruszki. Po nalaniu do miseczek - zupę posypać groszkiem ptysiowym.

Oceń przepis