Zupa śledziowa

Name: Zupa śledziowa
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 6 filetów śledziowych (matiesy); 2 cebule; 500 ml śmietany 18%; 2 liście laurowe; Kilka ziaren ziela angielskiego; Sól i pieprz; 0,5 litra wody; 3-4 ziemniaki; 3 łyżki octu albo cytryny

6 porcji

40 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Zupa śledziowa niejednej osobie kojarzy się z rodzinnym domem i czasem postu przed rodzinnymi świętami Bożego Narodzenia. Najlepiej smakuje na zimno, w połączeniu z gorącymi ziemniakami.

Składniki

6 filetów śledziowych (matiesy)

2 cebule

500 ml śmietany 18%

2 liście laurowe

Kilka ziaren ziela angielskiego

Sól i pieprz

0,5 litra wody

3-4 ziemniaki

3 łyżki octu albo cytryny

Opis wykonania

Śledzie zalewamy wodą i odstawiamy na 2 godziny. Następnie suszymy i kroimy na kawałki.

Do wody dodaj ziele angielskie, pieprz i liście laurowe i gotuj na małym ogniu ok. 5 minut, odstaw do wystygnięcia i przecedź.

Porada

Obawiasz, że podczas gotowania coś może pójść nie tak? Rozgotowane warzywa czy przypalony sos już nigdy nie będą problemem. Sensor gotowania PerfectCook w płytach indukcyjnych marki Bosch precyzyjnie kontroluje temperaturę gotowania i eliminuje ryzyko porażki!

Wystudzony wywar połącz ze śmietaną, dodaj śledzie, pokrojoną w paski cebulę i dopraw octem albo sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem.

Zupę odstaw do przegryzienia smaków minimum na godzinę, ale najlepiej na cały dzień w lodówce. Podaj z ugotowanymi ziemniakami (mogą być w kawałkach albo puree).