Zupa soczewicowo kokosowa z chili.

Składniki

2 szt. cebula

1 szt. marchewka

2 szt. suszone chili strączki małe

2 łyżka oliwa / olej

150 g soczewica czerwona

800 ml bulion warzywny

1 szt. puszka pomidorów

200 g biała kapusta

1 szt. mleko kokosowe puszka

2 szczypta kmin rzymski, sól, pieprz

Opis wykonania

Cebulę i marchewkę obrać i pokroić drobno. Chili rozkruszyć ( u mnie takie malutki papryczki ) . Olej wlać do garnka i podsmażyć na nim cebulę, marchewkę i chili. Dodać soczewicę, bulion, pomidory zamieszać i przykryć i na małym ogniu niech się gotuję przez 30 minut. W tym czasie kapustę oczyścić, umyć i drobniutko pokroić. Kapustę i mleczko dodać do zupy wymieszać i gotować ok. 20 minut, aż soczewica i kapusta będą miękkie. Doprawić całość przyprawami wg smaku.