Zupa z groszku cukrowego i szparagów z dodatkiem orzechów pinii

Name: Zupa z groszku cukrowego i szparagów z dodatkiem orzechów pinii
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 2 szt. młody ziemniak, ugotowany i pokrojony w plastry; 7 szt. szparagi, umyte i pokrojone; 10 szt. groszek cukrowy, umyty, pokrojony na 5-cm kawałki i; 100 g orzechy pinii, uprażone; 500 ml bulion warzywny; 3 szt. czosnek, obrany i zmiażdżony; 2 łyżka oliwa z oliwek; 1 garść liście świeżej bazylii; 1 szklanka wyłuskane ziarenka zielonego groszku, świeży; 1 szczypta sól morska; 1 szczypta świeżo zmielony czarny pieprz

3 porcje

25 min

Łatwe

Składniki

2 szt. młody ziemniak, ugotowany i pokrojony w plastry

7 szt. szparagi, umyte i pokrojone

10 szt. groszek cukrowy, umyty, pokrojony na 5-cm kawałki i

100 g orzechy pinii, uprażone

500 ml bulion warzywny

3 szt. czosnek, obrany i zmiażdżony

2 łyżka oliwa z oliwek

1 garść liście świeżej bazylii

1 szklanka wyłuskane ziarenka zielonego groszku, świeży

1 szczypta sól morska

1 szczypta świeżo zmielony czarny pieprz

Opis wykonania

Do głębokiego garnka wlać bulion z warzyw, zagotować. Dodać groszek cukrowy i zmiażdżony czosnek, gotować przez 5 min. Dodać umyte i pokrojone szparagi oraz wyłuskane ziarenka groszku, doprawić do smaku solą morską i pieprzem; gotować przez 3 minuty. Zdjąć z ognia, dodać ziemniaki oraz oliwę z oliwek, wymieszać. Przelać do 3 miseczek, udekorować liśćmi bazylii i oprószyć obficie piniami.