Zupa z krewetkami, czerwoną pastą curry i mlekiem kokosowym
30 min
Łatwe
dla 3 osób
Opis wykonania
Rozgrzewająca i gęsta zupa słodko-kwaśno-ostra, idealna w mroźny dzień, podkreślająca delikatność krewetek.
Surowe krewetki obierz z pancerza i oczyścić, czosnek upraż; bulion zagotuj, a następnie zmniejsz ogień. Dodaj pastę czerwoną i liście khaffir oraz czosnek.
Makaron ryżowy zalej gorącą wodą i odstaw. Po 10 minutach do bulionu z pastą dodaj mleko kokosowe, anyż, cukier, ocet, dopraw solą i pieprzem.
Dodaj surowe krewetki, fasolkę i gotować na małym ogniu około 3 minut. Do ciepłych miseczek nałóż makaron, zalej zupą, wyłóż krewetki, dodaj posiekane chili.
