Zupa ze świeżej kukurydzy z soczewicą

4 porcje

Średnie

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Pyszny krem z kukurydzy z nutą oregano i kawałkami brązowej soczewicy. Niezwykłe pożywna i smaczna.

Składniki

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka pieprz czarny

2 łyżka oliwa z oliwek

1 szt. marchew

100 g soczewica brązowa

1 szt. cebula szalotka

4 szt. świeża kukurydza

1 l bulion warzywny

Opis wykonania

Kukurydze obieramy, ścinamy nożem ziarna, płuczemy i dodajemy do bulionu. Marchewkę i szalotkę obieramy, kroimy na małe kawałki. Soczewicę płuczemy kilka razy pod zimną wodą, dodajemy do bulionu razem z marchewką, cebulą i gotujemy 40 minut. Łyżką cedzakową wyławiamy kawałki kukurydzy i soczewicy - około 3 łyżek - i odkładamy talerz. Zupę blendujemy na gładki krem, doprawiamy pieprzem i oregano. Na patelni rozgrzewamy oliwę, podsmażamy na złoto odłożoną kukurydzę z soczewicą. Zupę krem podajemy na gorąco z porcją podsmażonych kawałków soczewicy i kukurydzy.