Bakłażan smażony na patelni z białym serem
4 porcje
Średnie
3.5 (Ilość ocen: 2)
Szukasz pomysłu na lekką i aromatyczną przekąskę? Smażony bakłażan z delikatnym serkiem ziołowym to proste danie, które zachwyca połączeniem smaków i łatwością przygotowania. Idealne na letnie dni!
Składniki
2 szt. - bakłażana
1 łyżka - oliwy z oliwek
1 szczypta - soli
1 szczypta - pieprzu
3 łyżki - jogurtu naturalnego gęstego
300 g - sera białego półtłustego
1 garść - szczypiorku drobno posiekanego
Bakłażan smażony na patelni z białym serem
Bakłażan smażony na patelni z białym serem
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
Przygotowanie bakłażanów:
- Bakłażany dokładnie umyj i osusz. Odkrój końcówki. Pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 0,5 cm.
- Plastry bakłażana ułóż na papierowym ręczniku, lekko posól z obu stron i odstaw na około 60 minut, aby puściły sok.
- Po tym czasie dokładnie opłucz plastry bakłażana z nadmiaru soli i osusz ręcznikiem papierowym.
- Każdy plaster posmaruj cienką warstwą oliwy z oliwek.
Grillowanie:
- Rozgrzej patelnię grillową lub grill.
- Grilluj plastry bakłażana z obu stron, aż będą miękkie i lekko zarumienione. Uważaj, żeby ich nie przypalić.
- Zdejmij plastry z patelni i odstaw do przestygnięcia.
Przygotowanie serka:
- W misce umieść ser biały, jogurt naturalny i posiekany szczypiorek.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Całość zblenduj na gładką, kremową masę. Możesz też użyć widelca, jeśli wolisz serek o bardziej wyrazistej konsystencji.
Zwijanie roladek:
- Na każdym plastrze grillowanego bakłażana rozsmaruj cienką warstwę serka ziołowego.
- Zwiń każdy plaster w roladkę, zaczynając od węższego końca.
- Ułóż roladki na talerzu i wstaw do lodówki na co najmniej 60 minut, aby smaki się przegryzły.
Podanie
Schłodzone roladki z bakłażana podawaj jako przystawkę, przekąskę lub lekkie danie główne. Możesz je udekorować świeżymi ziołami, np. listkami bazylii lub natką pietruszki. Świetnie komponują się z różnymi sosami, np. jogurtowym z czosnkiem lub pomidorowym z bazylią.
Roladki z bakłażana to idealna propozycja na letnie przyjęcia, pikniki czy kolacje w gronie rodziny i przyjaciół.
Komentarze