Burger wołowy z juliennką, sosem miętowym, musem z mango i nerkowcami :)

Składniki

400 g wołowiny

mała marchewka

cebula dymka

20 g białej kapusty

3 garść kolendry

cebulki czerwonej

3 garść mięty

100 g jogurtu naturalnego

limonki

1 garść orzechów nerkowca

mango

bułki

1 szczypta sól, pieprz, wędzona papryka, czosnek granulowany, chili

ząbek czosnku

miodu

Opis wykonania

MIĘSO Zaczynamy od zmielenia wołowiny, następnie ją doprawiamy przyprawami. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy. JULIENKA Kroimy w julienkę marchew, cebulkę czerwoną, dymkę, białą kapustę i mieszamy. Dodajemy trochę posiekanej kolendry i skrapiamy limonką. SOS Blendujemy jogurt naturalny z kolendrą, miętą i ząbkiem czosnku. Dodajemy wedle uznania soli, pieprzu, soku z limonki i odrobinę miodu. DODATKI Siekamy orzechy nerkowca (nie za drobno). Obieramy mango ze skórki i blendujemy w mus. Po przygotowaniu wszystkiego zabieramy się do smażenia mięsa (stopień wysmażenia wedle uznania) i podpiekamy bułkę. Po usmażeniu zabieramy się do złożenia naszego burgera w sugerowanej kolejności: bułka sos miętowy mięso julienka sos z mango sos miętowy orzechy nerkowca bułka Smacznego!

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.