Chlebek dyniowo-kokosowy

9 porcje

90 min

Łatwe

Akademia Smaku

Mocno kokosowe ciasto z nutą cytrynową, puszyste i wilgotne.

Składniki

80 g wiórki kokosowe

80 g mąka kokosowa

150 g puree z dyni

4 szt. jajka

80 ml olej rzepakowy

140 g płynny miód

150 g jogurt naturalny

sok z 1/2 cytryny

skórka starta z 1/2 cytryny

Opis wykonania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W jednym naczyniu wymieszać puree z dyni, jajka, olej, jogurt, miód, sok i skórkę z cytryny.

W drugim naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, wiórki kokosowe oraz proszek do pieczenia. Suche składniki przesypać do mokrych, wymieszać, tylko do połączenia składników.

Keksówkę wysmarować masłem i oprószyć mąką kokosową. Przelać do niej ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez około 60-70 minut, do tzw. suchego patyczka.

Oceń przepis