Name: Czerwone curry z krewetkami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 24 duże krewetki, najlepiej surowe/mrożone; 1 puszka pędów z bambusa; 2 łyżki czerwonego curry; 1 puszka (400 ml) mleczka kokosowego; 3/4 szklanki śmietanki 30%; 4 liście kaffiru (liście z drzewa limonkowego); 1 czerwona papryka; 1 trawa cytrynowa; 3 łyżki sosu rybnego; 4 łyżki świeżej kolendry; 1 łyżka oleju kokosowego; 7 listków bazylii tajskiej; 250 ml wody

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Konkurs

4 porcje

20 min

Łatwe

5 (Ilość ocen: 1)

Czerwone curry to przepis na aromatyczne i oczywiście ostre danie. Jeśli wolicie mniej ostre potrawy, wystarczy dodać mniej pasty. Za pełnię aromatu odpowiadają: czerwona pasta curry, liście kaffiru, kolendra oraz tajska bazylia.

Składniki

24 duże krewetki, najlepiej surowe/mrożone

1 puszka pędów z bambusa

2 łyżki czerwonego curry

1 puszka (400 ml) mleczka kokosowego

3/4 szklanki śmietanki 30%

4 liście kaffiru (liście z drzewa limonkowego)

1 czerwona papryka

1 trawa cytrynowa

3 łyżki sosu rybnego

4 łyżki świeżej kolendry

1 łyżka oleju kokosowego

7 listków bazylii tajskiej

250 ml wody

Opis wykonania

Rozgrzej olej kokosowy w woku, dodaj pastę curry, przesmaż ją przez minutę.

Dodaj rozgniecioną trawę cytrynową, pokrojone w paski liście kaffiru, posiekane łodygi i korzeń kolendry, przesmaż kolejną minutę. Dodaj oczyszczone i umyte krewetki, smaż ok. 3–4 minuty. Dodaj pędy z bambusa oraz czerwoną paprykę pokrojoną w słupki.