Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

24 szt. - krewetek (najlepiej surowe/mrożone)

1 puszka - pędów z bambusa

2 łyżki - czerwonego curry

1 puszka - mleczka kokosowego (400 ml)

3/4 szklanki - śmietanki 30%

4 liści - kaffiru (liści z drzewa limonkowego)

1 szt. - czerwonej papryki

1 szt. - trawy cytrynowej

3 łyżki - sosu rybnego

4 łyżki - świeżej kolendry

1 łyżka - oleju kokosowego

7 listków - bazylii tajskiej

250 ml - wody

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

488 kcal

Tłuszcz

36.9 g

Węglowodany

16 g

Błonnik

21.3 g

Białko

2 g

Sól

0.7 g

Opis wykonania

Rozgrzej olej kokosowy w woku, dodaj pastę curry, przesmaż ją przez minutę.

Dodaj rozgniecioną trawę cytrynową, pokrojone w paski liście kaffiru, posiekane łodygi i korzeń kolendry, przesmaż kolejną minutę. Dodaj oczyszczone i umyte krewetki, smaż ok. 3–4 minuty. Dodaj pędy z bambusa oraz czerwoną paprykę pokrojoną w słupki.

Po kolejnych pięciu minutach zalej wszystko puszką mleka kokosowego, wodą oraz śmietanką.

Całość podgrzewaj na płycie grzewczej, doprowadzając do wrzenia.

Na końcu dodaj posiekane świeże listki kolendry i bazylii tajskiej.

Podawaj z ryżem jaśminowym.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.