Opis wykonania

Rozgrzej olej kokosowy w woku, dodaj pastę curry, przesmaż ją przez minutę.

Dodaj rozgniecioną trawę cytrynową, pokrojone w paski liście kaffiru, posiekane łodygi i korzeń kolendry, przesmaż kolejną minutę. Dodaj oczyszczone i umyte krewetki, smaż ok. 3–4 minuty. Dodaj pędy z bambusa oraz czerwoną paprykę pokrojoną w słupki.

Po kolejnych pięciu minutach zalej wszystko puszką mleka kokosowego, wodą oraz śmietanką.

Całość podgrzewaj na płycie grzewczej, doprowadzając do wrzenia.

Na końcu dodaj posiekane świeże listki kolendry i bazylii tajskiej.

Podawaj z ryżem jaśminowym.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.