Dorsz na puree ziemniaczanym z salsą awokado

Name: Dorsz na puree ziemniaczanym z salsą awokado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 filety - dorsz, 6 szt. - ziemniaki, 2 szt. - awokado, 1 gałązka - pomidorki koktajlowe, 1/2 szt. - czerona cebula, 1/2 szt. - limonka, 1 łyżka - masło, 3 łyżki - mleko, koperek, natka pietruszki, olej kokosowy, sól i pieprz

2 porcje

30 min

Średnie

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Delikatny dorsz na puree ziemniaczanym z koperkiem, dodatkowo lekka i orzeźwiająca salsa z awokado i pomidorkami koktajlowymi.

Składniki

2 filety - dorsz, 6 szt. - ziemniaki, 2 szt. - awokado, 1 gałązka - pomidorki koktajlowe, 1/2 szt. - czerona cebula, 1/2 szt. - limonka, 1 łyżka - masło, 3 łyżki - mleko, koperek, natka pietruszki, olej kokosowy, sól i pieprz

Opis wykonania

Dorsza myjemy, osuszamy, skrapiamy sokiem z cytryny oraz doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy, żeby ryba przeszła przyprawami. W tym czasie wstawiamy ziemniaki i gotujemy w osolonej wodzie.

Kiedy ziemniaki będą się gotowały, zabieramy się za szykowanie sałatki. Awokado obieramy ze skórki, wyjmujemy pestkę i kroimy w kostkę. Pomidorki myjemy, przekrawamy na pół i dodajemy do awokado. Cebulę kroimy w drobną kostkę, siekamy natkę pietruszki i dorzucamy do sałatki. Wyciskamy do niej sok z limonki. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem.

Ugotowane ziemniaki odcedzamy i wrzucamy do nich masło, koperek oraz wlewamy ciepłe mleko. Wszystko razem mieszamy do momentu powstania jednolitej masy. Na patelni grillowej rozgrzewamy olej kokosowy i smażymy rybę z obu stron po ok. 3-5 minuty. Na talerzu układamy puree, rybę oraz salsę.

Oceń przepis